為響應(yīng)全國(guó)食品安全宣傳周號(hào)召，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)與科學(xué)素養(yǎng)，10月15日至21日，廣州南洋理工職業(yè)學(xué)院以“尚德守法，共享食安”為主題，開(kāi)展了一場(chǎng)形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周系列活動(dòng)?；顒?dòng)通過(guò)多元化宣傳、沉浸式體驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)、主題班會(huì)等形式，構(gòu)建起“人人參與、共治共享”的校園食安文化氛圍，為師生健康保駕護(hù)航。
專(zhuān)業(yè)引領(lǐng)，夯實(shí)食安根基
本次食品安全宣傳周得到從化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的高度重視和大力支持。從化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)胡石壽、從化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科科長(zhǎng)黃小偉、從化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科副科長(zhǎng)張朝琳蒞臨我校并做專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。
在綜合樓第二學(xué)術(shù)報(bào)告廳，一場(chǎng)針對(duì)食堂及商鋪從業(yè)人員的專(zhuān)題培訓(xùn)拉開(kāi)帷幕。張朝琳副科長(zhǎng)以餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范為綱，結(jié)合高校食堂特點(diǎn)，系統(tǒng)講解了實(shí)操要點(diǎn)；黃小偉科長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)“常態(tài)化+精準(zhǔn)化”監(jiān)管要求，明確食安底線不可逾越。
南博餐飲公司副經(jīng)理夏秀莉通過(guò)案例分析，剖析校園食堂食品安全10大管理要點(diǎn)，幫助從業(yè)人員提升風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判能力。此外，學(xué)校心理健康教育中心李麗慧副教授帶來(lái)壓力管理講座，傳授情緒調(diào)節(jié)技巧，為一線員工送上“心理減壓錦囊”，助力身心健康雙提升。
活動(dòng)期間，校園內(nèi)處處可見(jiàn)食安宣傳的“身影”。工作人員在各食堂出入口懸掛“筑牢食品安全防線，護(hù)航學(xué)子健康未來(lái)”“珍惜糧食，從餐桌做起，讓節(jié)約成為習(xí)慣”等主題橫幅，張貼《愛(ài)糧節(jié)糧、制止餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)》及世界糧食日宣傳海報(bào)。用餐高峰期，志愿者在食堂設(shè)點(diǎn)發(fā)放食品安全知識(shí)宣傳手冊(cè)，以圖文并茂的形式普及食安常識(shí)，吸引師生駐足學(xué)習(xí)。
專(zhuān)項(xiàng)檢查，消除安全隱患
南博物業(yè)公司食品安全管理中心執(zhí)行主任陳祥斌帶隊(duì)開(kāi)展2025年秋季食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全面排查食堂食品安全、燃?xì)獍踩⒂秒姲踩蕊L(fēng)險(xiǎn)隱患。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出整改建議，為學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展注入“食安動(dòng)力”。
“食堂開(kāi)放日”活動(dòng)在溢香園食堂火熱舉行。師生代表在食堂管理人員引導(dǎo)下，沿“公示欄→倉(cāng)庫(kù)→清洗區(qū)→加工區(qū)→烹飪區(qū)→消毒間”路線深入后廚，全方位了解餐食從原料到成品的安全管理流程。參觀后，師生圍繞菜品口味、特殊飲食需求等問(wèn)題與食堂團(tuán)隊(duì)交流提問(wèn)，管理人員現(xiàn)場(chǎng)答疑并記錄意見(jiàn)，搭建起后勤服務(wù)與師生間的溝通橋梁。
結(jié)合世界糧食日宣傳要求，學(xué)校同步推進(jìn)糧食節(jié)約宣傳活動(dòng)。一方面，工作人員在各食堂取餐口、餐桌旁張貼“光盤(pán)行動(dòng)”標(biāo)語(yǔ)，營(yíng)造視覺(jué)化節(jié)約氛圍；另一方面，各二級(jí)學(xué)院有序組織專(zhuān)題班會(huì)，通過(guò)案例分享、互動(dòng)討論等形式，引導(dǎo)學(xué)生理解糧食安全重要性，培養(yǎng)“吃多少取多少”的理性消費(fèi)習(xí)慣。
本次食品安全宣傳周活動(dòng)，既是對(duì)校園食安管理的全面檢驗(yàn)，也是校地協(xié)同、師生共治的生動(dòng)實(shí)踐。未來(lái)，廣州南洋理工職業(yè)學(xué)院將以此次活動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)完善食安管理長(zhǎng)效機(jī)制，通過(guò)常態(tài)化培訓(xùn)、定期巡查、智慧監(jiān)管等舉措，筑牢師生“舌尖上的安全防線”，為建設(shè)健康校園保駕護(hù)航。食安之路，步履不停，以尚德之心守法，以共治之力護(hù)航，讓每一份餐食都承載安全與溫暖！
編輯：何志軍、歐陽(yáng)舒怡
初審：劉士揚(yáng)、陳惠文
復(fù)審：馬燕霞、陳正
終審：黃水平
