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以訓(xùn)促防強(qiáng)技能！廣東科技學(xué)院南城校區(qū)安全專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)順利召開(kāi)！?



       10月12日上午，廣東科技學(xué)院南城校區(qū)食品安全與生產(chǎn)安全專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)順利召開(kāi)，此次會(huì)議由廣科項(xiàng)目部與物業(yè)餐飲中心共同舉辦。廣東科技學(xué)院副校長(zhǎng)、物業(yè)公司駐校副總經(jīng)理李才，物業(yè)公司餐飲中心經(jīng)理梁萍，物業(yè)公司食品安全管理中心主任陳祥斌等領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議；南城校區(qū)所有自營(yíng)食堂、外包檔口、商鋪的在職員工均參與此次培訓(xùn)。
      此次培訓(xùn)主要圍繞三大板塊（食品安全、生產(chǎn)安全、消防安全）展開(kāi)，旨在全面落實(shí)校園安全管理要求，切實(shí)提升從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)與實(shí)操能力，有效防范各類(lèi)安全事故、消除安全隱患，為校園安全筑牢全方位防線(xiàn)。



安全第一、責(zé)任閉環(huán)

會(huì)議伊始，廣東科技學(xué)院副校長(zhǎng)、物業(yè)公司駐校副總經(jīng)理李才圍繞校園安全工作展開(kāi)全面提醒與系統(tǒng)安排，為整場(chǎng)培訓(xùn)錨定核心方向。

他強(qiáng)調(diào)，校園食品與生產(chǎn)安全是保障師生健康、維護(hù)學(xué)校教育教學(xué)秩序的 “生命線(xiàn)”，容不得絲毫松懈，必須引起全體人員重視。同時(shí)，他對(duì)本次培訓(xùn)的系統(tǒng)性與實(shí)用性給予肯定，并從安全管理落地角度提出三點(diǎn)明確要求：

一是全體從業(yè)人員要破除 “經(jīng)驗(yàn)主義”“僥幸心理”，將安全理念深植于日常工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)，真正樹(shù)立 “我要安全、我會(huì)安全” 的工作意識(shí)；

二是各經(jīng)營(yíng)單位需構(gòu)建 “主管牽頭、專(zhuān)人監(jiān)督、員工落實(shí)” 的安全責(zé)任體系，細(xì)化崗位安全職責(zé)清單，確保責(zé)任無(wú)死角、管理無(wú)漏洞；

三是要推動(dòng)培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化，避免 “學(xué)過(guò)即忘、學(xué)用脫節(jié)”，通過(guò)內(nèi)部復(fù)盤(pán)、實(shí)操演練等方式，讓安全規(guī)范真正成為工作常態(tài)。




守好師生 “飲食關(guān)”

餐飲中心經(jīng)理梁萍，從食品安全規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)、應(yīng)急處理流程三大維度展開(kāi)講解。她結(jié)合校園餐飲常見(jiàn)場(chǎng)景，詳細(xì)解讀了食材采購(gòu)儲(chǔ)存的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、加工制作環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求，以及食材變質(zhì)、誤食等突發(fā)情況的應(yīng)對(duì)步驟?！懊恳环菔巢牡男迈r度，每一次操作的規(guī)范性，都是守護(hù)師生健康的關(guān)鍵”，梁萍經(jīng)理的講解既有專(zhuān)業(yè)深度，又貼近實(shí)際工作，讓參會(huì)人員清晰掌握了保障飲食安全的 “實(shí)操手冊(cè)”。




教筑牢校園 “穩(wěn)定墻”

物業(yè)公司食品安全管理中心主任陳祥斌聚焦生產(chǎn)安全，圍繞操作安全準(zhǔn)則、設(shè)施維護(hù)技巧、隱患排查方法進(jìn)行細(xì)致授課。他通過(guò)案例分析，講解了設(shè)備違規(guī)操作可能引發(fā)的安全風(fēng)險(xiǎn)，演示了常用設(shè)備的日常檢查與維護(hù)流程，并指導(dǎo)大家如何通過(guò) “看、聞、查” 主動(dòng)排查運(yùn)營(yíng)中的潛在隱患?！吧a(chǎn)安全沒(méi)有‘旁觀者’，每個(gè)崗位都是‘責(zé)任人’”，案例的分享讓參會(huì)人員深刻認(rèn)識(shí)到，只有將安全操作融入日常，才能從源頭防范事故發(fā)生。



安全實(shí)操








     廣東科技學(xué)院保衛(wèi)科科長(zhǎng)冷金澤與保衛(wèi)科消防專(zhuān)員張葉池分別對(duì)交通安全、防范電信詐騙安全與消防安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)：


交通安全：解讀車(chē)輛行駛與人員通行要求，明確商家配送載具 “限速行駛、避讓行人、指定路線(xiàn)” 規(guī)則；

防范電信詐騙安全：結(jié)合校園周邊高發(fā)案例，梳理 “虛假訂單退款”“店鋪資質(zhì)年審詐騙” 等商家常見(jiàn)詐騙手段，提醒保護(hù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、銀行賬戶(hù)等敏感信息，遇可疑情況及時(shí)聯(lián)系保衛(wèi)科或公安機(jī)關(guān)；

消防安全： “會(huì)報(bào)警、會(huì)滅火、會(huì)疏散” 為核心，現(xiàn)場(chǎng)演示滅火器 “提、拔、握、壓” 用法及消防栓操作流程，強(qiáng)調(diào)商鋪、食堂需嚴(yán)禁堵塞消防通道、私拉亂接電線(xiàn)與違規(guī)存放易燃易爆物品。



校內(nèi)外賣(mài)業(yè)務(wù)答疑

考慮到校內(nèi)部分商家涉及外賣(mài)業(yè)務(wù)，本次培訓(xùn)特別邀請(qǐng)校內(nèi)外賣(mài)博食平臺(tái)運(yùn)營(yíng)主管田大川，開(kāi)設(shè)專(zhuān)屬答疑環(huán)節(jié)，針對(duì)性解決商家在外賣(mài)運(yùn)營(yíng)中遇到的安全規(guī)范與實(shí)操操作問(wèn)題；結(jié)合校園外賣(mài)運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)，為商家講解如何針對(duì)性改進(jìn)運(yùn)營(yíng)短板，以此提升用戶(hù)復(fù)購(gòu)率，助力商家找到提升外賣(mài)單量的有效突破口。


此次專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)的圓滿(mǎn)落幕，不僅提升了廣科南城校區(qū)從業(yè)人員的安全意識(shí)與實(shí)操能力，更為校園食品安全與生產(chǎn)安全筑牢了 “防護(hù)網(wǎng)”。未來(lái)，校區(qū)將持續(xù)以 “安全第一、預(yù)防為主” 為原則，通過(guò)更多精準(zhǔn)化、實(shí)用化的培訓(xùn)與管理舉措，守護(hù)師生健康，維護(hù)校園穩(wěn)定，讓安全成為校園發(fā)展的堅(jiān)實(shí)底色！



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編輯 | 沈培琳、蔡俊洋

初審 | 梁   萍、陳惠文

復(fù)審 | 陳   正

終審 | 黃水平




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