近日,流動(dòng)攤販引起的食品安全新聞?lì)l頻沖上熱搜,再次將流動(dòng)攤販的食品安全問(wèn)題推至風(fēng)口浪尖,它們看似方便、新奇,實(shí)則隱藏著巨大的食品安全隱患!
2025 年 5 月 20 日至 21 日,安徽亳州蒙城縣發(fā)生了一起令人揪心的群體性疑似食物中毒事件。當(dāng)?shù)匾患颐麨?“如花家提拉米蘇” 的網(wǎng)紅流動(dòng)攤販所售賣(mài)的提拉米蘇,導(dǎo)致上百名消費(fèi)者在食用后出現(xiàn)高燒、劇烈腹瀉、嘔吐、腹痛及脫水等癥狀,部分患者甚至因病情嚴(yán)重需住院治療,其中不乏即將參加中考的學(xué)生,他們的身體和學(xué)業(yè)都受到了極大影響。
據(jù)廣州日?qǐng)?bào) 2024 年 9 月 11 日?qǐng)?bào)道,廣州梅花園地鐵口,一位流動(dòng)商販?zhǔn)圪u(mài)的鹵鴨脖導(dǎo)致多人出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒癥狀。其中,一名男性消費(fèi)者在食用后不到 10 分鐘就出現(xiàn)胸悶、喘氣困難、嘴唇發(fā)紫等癥狀,隨后昏迷抽搐,被緊急送往醫(yī)院搶救,所幸救治及時(shí),脫離了生命危險(xiǎn)。
2024 年 7 月,鄭州一流動(dòng)攤販明知食材變質(zhì)仍繼續(xù)出售涼皮,導(dǎo)致 1 死 3 傷的悲劇。據(jù)報(bào)道,該攤販在高溫天氣下未采取任何保鮮措施,導(dǎo)致涼皮中的細(xì)菌大量繁殖,消費(fèi)者食用后出現(xiàn)食物中毒。
1.露天制作:飛塵、蚊蟲(chóng)易污染食物;
2.重復(fù)用油:油炸食品用油發(fā)黑仍繼續(xù)使用,酸價(jià)超標(biāo)易致癌;
3.食材儲(chǔ)存不當(dāng):生熟混放,夏季易變質(zhì)等;
4.從業(yè)人員無(wú)健康證:徒手操作不戴手套、口罩;
5.“混搭倉(cāng)儲(chǔ)”隱患:生肉放在熟食上方;
6.“三無(wú)調(diào)料”陷阱:自制辣椒醬無(wú)標(biāo)簽、無(wú)保質(zhì)期等;
就餐前仔細(xì)檢查餐具清潔度和食物狀態(tài)是否干凈衛(wèi)生;
優(yōu)選白開(kāi)水:少喝含防腐劑、色素飲料;
清洗蔬果:生吃的蔬菜水果要洗凈,避免農(nóng)藥殘留;
少吃油炸燒烤:高油高鹽高糖,制作不當(dāng)易產(chǎn)生有毒物質(zhì);
編輯:楊文靜
初審:陳惠文、周述鵬
復(fù)審:陳 正、李 才
終審:黃水平