8月29日下午，南惠與物業(yè)一體化運(yùn)營(yíng)專項(xiàng)工作交流會(huì)在廣科學(xué)院南城校區(qū)順利召開(kāi)。集團(tuán)董事長(zhǎng)助理、南惠集團(tuán)總裁兼物業(yè)公司總經(jīng)理劉志揚(yáng)，物業(yè)公司執(zhí)行總經(jīng)理、南惠集團(tuán)總裁助理王宏武，南惠集團(tuán)副總裁、江南公司總經(jīng)理劉珊，物業(yè)公司副總經(jīng)理?xiàng)畛?，供?yīng)鏈公司總經(jīng)理助理張治忠，善信公司總經(jīng)理助理張斌等領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議。同時(shí)，南惠與物業(yè)一體化相關(guān)工作負(fù)責(zé)人以及三校四區(qū)自營(yíng)食堂主管、廚師長(zhǎng)、大廚等也參加了會(huì)議。會(huì)議由物業(yè)公司總經(jīng)理助理、南惠集團(tuán)總裁助理黃水平博士主持。
會(huì)議聚焦南惠與物業(yè)領(lǐng)域，旨在打破信息壁壘、整合優(yōu)質(zhì)資源、優(yōu)化協(xié)作流程，推動(dòng)雙方產(chǎn)品與項(xiàng)目的高效對(duì)接，全面提升運(yùn)營(yíng)效能。各業(yè)務(wù)板塊負(fù)責(zé)人系統(tǒng)匯報(bào)了一體化協(xié)作的階段性成果，深入剖析當(dāng)前存在的問(wèn)題與短板，為后續(xù)優(yōu)化改進(jìn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
物業(yè)公司各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人匯報(bào)
物業(yè)餐飲中心、配送中心、綜合經(jīng)營(yíng)中心主要負(fù)責(zé)人匯報(bào)一體化工作完成情況。
物業(yè)公司副總經(jīng)理?xiàng)畛Ｃ鞔_南惠與物業(yè)一體化運(yùn)營(yíng)兩大要點(diǎn)：
一、以核心規(guī)劃為綱，雙向發(fā)力強(qiáng)效能：南惠與物業(yè)一體化運(yùn)營(yíng)以餐飲、配送、綜合經(jīng)營(yíng)為核心推進(jìn)總體規(guī)劃，既扎實(shí)落地當(dāng)前任務(wù)保障協(xié)作高效，也規(guī)劃未來(lái)戰(zhàn)略奠定長(zhǎng)期協(xié)同基礎(chǔ)；同時(shí)通過(guò) “引進(jìn)來(lái)”“走出去” 雙向發(fā)力強(qiáng)化效能，“引進(jìn)來(lái)” 建強(qiáng)供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商數(shù)量大增、能力提升且核心凍品由南惠子公司直供形成內(nèi)循環(huán)，“走出去” 增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)搭建特定食材低成本供應(yīng)鏈、革新蔬菜采購(gòu)模式、破解大米壟斷等方式實(shí)現(xiàn)降本擴(kuò)效。
二、從雙維度發(fā)力，提升綜合價(jià)值：未來(lái)將從 “內(nèi)需整合” 與 “客戶賦能” 雙維度深化一體化價(jià)值：內(nèi)需整合推進(jìn)用水一體化、食材全域供應(yīng)、外包食堂采購(gòu)整合及廚師培訓(xùn)；客戶賦能通過(guò)推廣優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、協(xié)助配送開(kāi)發(fā)客戶，進(jìn)一步提升服務(wù)綜合價(jià)值。
南惠集團(tuán)副總裁、江南公司總經(jīng)理劉珊，圍繞南惠與物業(yè)一體化運(yùn)營(yíng)思路等重點(diǎn)工作作出總結(jié)：
一、多維度發(fā)力見(jiàn)實(shí)效：明確職責(zé)分工以保障推進(jìn)效率；精準(zhǔn)對(duì)接供需需求遴選43家優(yōu)質(zhì)商戶入庫(kù)，覆蓋2000個(gè) SKU豐富供應(yīng)鏈品類。完成從 “管理者” 到 “經(jīng)營(yíng)者” 的角色轉(zhuǎn)變，與配送公司共同融入一體化運(yùn)營(yíng)體系，目前配送采購(gòu)產(chǎn)品中40% 來(lái)自江南農(nóng)批，有效帶動(dòng)內(nèi)部業(yè)務(wù)聯(lián)動(dòng)，一體化理念共識(shí)不斷強(qiáng)化。
二、夯實(shí)一體化發(fā)展基礎(chǔ)：建立 “月度聯(lián)動(dòng)會(huì)議” 優(yōu)化跨板塊協(xié)同效率；集聚優(yōu)質(zhì)商戶資源，擴(kuò)大一手貨源供給；充分發(fā)揮物業(yè)公司橋梁紐帶作用；盤(pán)活8萬(wàn)師生資源，釋放消費(fèi)潛力；持續(xù)完善供應(yīng)鏈建設(shè)，探索可復(fù)制的運(yùn)營(yíng)模式，為南惠與物業(yè)雙方高質(zhì)量發(fā)展提供支撐。
循環(huán)互動(dòng) 積極表態(tài)
與會(huì)人員圍繞供應(yīng)商甄選、食材配送與食堂運(yùn)營(yíng)等議題積極發(fā)言，分享了實(shí)操經(jīng)驗(yàn)并剖析了當(dāng)前存在的難題，例如供應(yīng)商結(jié)算周期長(zhǎng)、小商戶開(kāi)票難、極端天氣影響配送時(shí)效且導(dǎo)致高損耗、食堂需求預(yù)估偏差引發(fā)浪費(fèi)或斷供等。通過(guò)深入交流，會(huì)議提出了相應(yīng)的解決路徑與優(yōu)化對(duì)策。同時(shí)，與會(huì)各方強(qiáng)調(diào)應(yīng)嚴(yán)控食材新鮮度、保障菜品出品品質(zhì)、精準(zhǔn)管理倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存，以進(jìn)一步深化協(xié)作成效，實(shí)現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量與管理水平的雙重提升。
會(huì)議中，所有參會(huì)人員一致積極表態(tài)，堅(jiān)決擁護(hù)集團(tuán)一體化工作戰(zhàn)略目標(biāo)，并表示將結(jié)合自身崗位實(shí)際，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為，全力推動(dòng)戰(zhàn)略落地見(jiàn)效。
集團(tuán)董事、物業(yè)公司執(zhí)行總經(jīng)理、南惠集團(tuán)總裁助理王宏武，圍繞集團(tuán)信息化建設(shè)與一體化運(yùn)營(yíng)兩大核心任務(wù)，作出工作部署：
一、聚焦信息化建設(shè)破瓶頸：打破“信息孤島”，整合資源，通過(guò)信息化手段解決選貨下單、結(jié)算對(duì)賬等業(yè)務(wù)痛點(diǎn)，提升運(yùn)營(yíng)效率；統(tǒng)籌推進(jìn)一體化攻堅(jiān)核心業(yè)務(wù)，針對(duì)校園餐飲與食材配送，以一體化思維進(jìn)行規(guī)劃，深入分析學(xué)生消費(fèi)習(xí)慣與需求，采用“試點(diǎn)先行、閉環(huán)打磨”模式，確保一體化運(yùn)營(yíng)穩(wěn)步落地見(jiàn)效。
二、補(bǔ)差距強(qiáng)執(zhí)行錨定目標(biāo)凝共識(shí)：通過(guò)復(fù)盤(pán)找準(zhǔn)差距、強(qiáng)化執(zhí)行，當(dāng)前距離服務(wù)8萬(wàn)師生的目標(biāo)仍有差距，各崗位需立足職責(zé)持續(xù)精進(jìn)；要凝聚“統(tǒng)一思想、互信協(xié)作”的共識(shí)，正視試錯(cuò)、包容探索，深入一線抓實(shí)各項(xiàng)舉措落地，最終合力實(shí)現(xiàn)集團(tuán)發(fā)展目標(biāo)。
集團(tuán)董事、董事長(zhǎng)助理、物業(yè)公司總經(jīng)理、南惠集團(tuán)總裁劉志揚(yáng)作總結(jié)講話，并提出四點(diǎn)明確要求：
一、提高站位明意義：要摒棄“一畝三分地”的局部思維，深刻認(rèn)識(shí)南惠與物業(yè)作為“命運(yùn)共同體”的定位，堅(jiān)持“集團(tuán)利益至高至上”原則，從全局出發(fā)統(tǒng)籌一體化運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的協(xié)同效應(yīng)。
二、聚焦關(guān)鍵找路徑：重點(diǎn)打通“南惠食材進(jìn)校園”業(yè)務(wù)鏈路，細(xì)化各環(huán)節(jié)銜接；加快推進(jìn)信息系統(tǒng)互聯(lián)互通，打破數(shù)據(jù)壁壘，實(shí)現(xiàn)資源共享。
三、強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)定責(zé)任：壓實(shí)各板塊負(fù)責(zé)人第一責(zé)任，成立跨板塊聯(lián)合專項(xiàng)工作組，建立常態(tài)化溝通機(jī)制，并鼓勵(lì)基層創(chuàng)新實(shí)踐。
四、狠抓落實(shí)建機(jī)制：建立協(xié)調(diào)督辦機(jī)制，通過(guò)定期通報(bào)和專項(xiàng)督查確保任務(wù)落實(shí)；積極營(yíng)造“一盤(pán)棋、一家人、一條心”的協(xié)同文化，凝聚工作合力。
最后，他要求全體員工以此次會(huì)議為新起點(diǎn)，凝心聚力、真抓實(shí)干，推動(dòng)一體化運(yùn)營(yíng)向更深層次、更高水平邁進(jìn)，為集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展注入更強(qiáng)動(dòng)力、貢獻(xiàn)更大力量。
編輯 | 沈培琳、蔡俊洋
初審 | 梁 萍、陳惠文
復(fù)審 | 陳 正
終審 | 黃水平
