為切實(shí)保障開(kāi)學(xué)后校園餐飲安全有序，8月28日下午，物業(yè)公司華貿(mào)項(xiàng)目部組織開(kāi)展食堂“兩熱”防疫培訓(xùn)暨食堂復(fù)工動(dòng)員會(huì)。學(xué)校各食堂餐飲單位、商鋪、檔口代表悉數(shù)到場(chǎng)，會(huì)議由第三食堂副主管何國(guó)健主持。
嚴(yán)格遴選專(zhuān)業(yè)消殺團(tuán)隊(duì)，定期對(duì)各食堂公共區(qū)域?qū)嵤┛茖W(xué)噴霧消殺，對(duì)生產(chǎn)間采取藥物精準(zhǔn)噴灑作業(yè)，同時(shí)督促商鋪檔口每日至少一次全面清潔并做好設(shè)備消毒，定期清洗消毒餐具炊具等加工設(shè)備，加密衛(wèi)生間垃圾桶等區(qū)域清潔頻次，保障垃圾日產(chǎn)日清，全面清除衛(wèi)生死角，切實(shí)保障新學(xué)期校園安全供餐秩序。
會(huì)議伊始，華貿(mào)項(xiàng)目部第三食堂副主管何國(guó)健向全體參會(huì)人員致以誠(chéng)摯的歡迎與感謝。隨后，他圍繞食堂新學(xué)期工作展開(kāi)詳細(xì)部署，為新學(xué)期食堂工作的有序開(kāi)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
華貿(mào)項(xiàng)目部保潔綠化中心負(fù)責(zé)人吳玉婷通過(guò)PPT全面細(xì)致的闡釋了“兩熱”的傳播途徑及有效的防控方法，并針對(duì)食堂的實(shí)際情況提出了針對(duì)性的防控建議與措施。
第一食堂餐飲單位、第二食堂餐飲單位作為優(yōu)秀餐飲單位代表先后發(fā)言。餐飲單位代表均表示嚴(yán)格依照物業(yè)公司與學(xué)校相關(guān)要求恪守食品安全底線，全力配合學(xué)校的疫情防控工作，切實(shí)保障師生飲食安全與健康，為營(yíng)造安全、優(yōu)質(zhì)的校園餐飲環(huán)境積極貢獻(xiàn)力量。
華貿(mào)項(xiàng)目部經(jīng)理助理胡勝輝進(jìn)行上半年食品安全檢查情況通報(bào)，同時(shí)就后續(xù)各食堂、檔口及商鋪開(kāi)檔運(yùn)營(yíng)工作提出三點(diǎn)要求：
一是強(qiáng)化食材管理，規(guī)范食材存儲(chǔ)，并著重強(qiáng)調(diào)食材運(yùn)輸流程須無(wú)縫銜接，嚴(yán)禁“落地”情況。
二是優(yōu)化衛(wèi)生條件，定期對(duì)操作臺(tái)面、設(shè)備、儲(chǔ)物空間等進(jìn)行清潔消毒，工作人員持有效健康證上崗，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范。
三是嚴(yán)格防疫執(zhí)行，要求各經(jīng)營(yíng)主體遵守華貿(mào)項(xiàng)目部與學(xué)校防疫規(guī)定，積極配合華貿(mào)項(xiàng)目部防控檢查小組工作，做好環(huán)境消殺記錄及人員健康監(jiān)測(cè)。
華貿(mào)項(xiàng)目部副經(jīng)理葉常青首先闡明“統(tǒng)一思想、明確任務(wù)、落實(shí)責(zé)任”的會(huì)議目的，確保新學(xué)期各項(xiàng)服務(wù)保障工作開(kāi)好局、起好步，順利保開(kāi)學(xué)，隨后提出三點(diǎn)要求：
一是嚴(yán)守安全防線，著重強(qiáng)調(diào)各食堂、商鋪及檔口需在食材管理與再生產(chǎn)環(huán)節(jié)兩方面筑牢安全屏障，堅(jiān)決杜絕安全隱患。
二是追求精益求精，從餐品口味優(yōu)化、就餐服務(wù)效率提升等方面發(fā)力，切實(shí)提高校園餐飲服務(wù)品質(zhì)。
三是強(qiáng)化溝通協(xié)作，積極配合學(xué)校與項(xiàng)目部開(kāi)展食品安全檢查工作，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)落實(shí)整改。
廣州華南商貿(mào)學(xué)院副校長(zhǎng)、物業(yè)公司副總經(jīng)理鄭雪梅強(qiáng)調(diào)開(kāi)學(xué)在即，華貿(mào)項(xiàng)目部及各食堂、商鋪與檔口需做好開(kāi)檔運(yùn)營(yíng)準(zhǔn)備工作，并明確以下四點(diǎn)工作要求：
一是提高站位、壓實(shí)責(zé)任，扎實(shí)推進(jìn)環(huán)境消殺與門(mén)前三包工作，嚴(yán)格依照學(xué)校疫情防控標(biāo)準(zhǔn)完成“三清”任務(wù)。
二是嚴(yán)格遵循校防疫要求，落實(shí)每日“晨午檢”填報(bào)工作，確保情況及時(shí)精準(zhǔn)上報(bào)，嚴(yán)禁盲報(bào)、亂報(bào)、瞞報(bào)。
三是要求各食堂、商鋪及檔口規(guī)范經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)把食材遴選、運(yùn)輸、再生產(chǎn)全流程關(guān)口，保障師生餐飲服務(wù)質(zhì)量。
四是成立疫情防控小組，由華貿(mào)項(xiàng)目部牽頭聯(lián)合各商戶代表成立疫情防控小組，負(fù)責(zé)各食堂、商鋪與檔口人員檢測(cè)、環(huán)境消殺和清潔等防疫工作，確保防疫工作壓實(shí)壓嚴(yán)。
此次“兩熱”防疫培訓(xùn)暨食堂復(fù)工動(dòng)員會(huì)的召開(kāi)，為后續(xù)食堂安全有序復(fù)工筑牢了基礎(chǔ)。接下來(lái)，華貿(mào)項(xiàng)目部將以扎實(shí)的防疫舉措、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，守護(hù)師生“舌尖上的安全”，全力保障校園餐飲服務(wù)平穩(wěn)啟動(dòng)！
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編輯：趙 敏
初審：胡勝輝、葉常青、陳惠文
復(fù)審：鄭雪梅、陳 正
終審：黃水平
